http://extremisimo.com/huevos-de-mas-de-100-anos-que-se-comen-igual/ Blog sobre curiosidades, entretenimiento y programas útiles Fri, 10 Feb 2012 23:59:49 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://extremisimo.com/huevos-de-mas-de-100-anos-que-se-comen-igual/comment-page-1/#comment-37669 layla Sun, 03 Jul 2011 18:33:29 +0000 http://extremisimo.com/?p=17537#comment-37669 los huevos no tienen 100 años por dios! se los llama asi por que es un metodo de conservacion de los huevos,Consiste en enterrar un huevo de pata en una mezcla de cal, barro, cenizas, sal, hierbas aromáticas y paja de arroz. El entorno alcalino provoca la deshidratación de la clara a través de los poros de la cascara, convirtiéndola en una pasta traslucida y gelatinosa de color amarillento que acaba cuajando la yema. La capa de ceniza que rodea al huevo hace que la clara tome el color negro. Los huevos pasan enterrados un mínimo de 10 días, aunque cuando mas tiempo transcurra, mejor será el resultado. La textura es gelatinosa, el aroma recuerda al de un queso fuerte y normalmente se sirven cortados en rodajas. En China son un alimento habitual y se venden en todos los mercados, en España sólo se pueden encontrar en restaurantes chinos “auténticos”. se comen de esa forma adrede. se los conoce tmb como huevos de mil años. los huevos no tienen 100 años por dios! se los llama asi por que es un metodo de conservacion de los huevos,Consiste en enterrar un huevo de pata en una mezcla de cal, barro, cenizas, sal, hierbas aromáticas y paja de arroz. El entorno alcalino provoca la deshidratación de la clara a través de los poros de la cascara, convirtiéndola en una pasta traslucida y gelatinosa de color amarillento que acaba cuajando la yema. La capa de ceniza que rodea al huevo hace que la clara tome el color negro. Los huevos pasan enterrados un mínimo de 10 días, aunque cuando mas tiempo transcurra, mejor será el resultado. La textura es gelatinosa, el aroma recuerda al de un queso fuerte y normalmente se sirven cortados en rodajas. En China son un alimento habitual y se venden en todos los mercados, en España sólo se pueden encontrar en restaurantes chinos “auténticos”. se comen de esa forma adrede. se los conoce tmb como huevos de mil años.

]]> http://extremisimo.com/huevos-de-mas-de-100-anos-que-se-comen-igual/comment-page-1/#comment-19490 es pin-che wetback Wed, 17 Feb 2010 23:18:16 +0000 http://extremisimo.com/?p=17537#comment-19490 tenia k ser en china tenia k ser en china

]]> http://extremisimo.com/huevos-de-mas-de-100-anos-que-se-comen-igual/comment-page-1/#comment-17556 olga lucia Sun, 27 Dec 2009 03:58:08 +0000 http://extremisimo.com/?p=17537#comment-17556 pues la verdad que asco y pues no se me habia de estrañar que fuera en china que esto sucediera.....que asco de gente tan puerca.......si uno se descuida se lo comoen.QUE ASCOOOOOOOOOOOOOOOO. pues la verdad que asco y pues no se me habia de estrañar que fuera en china que esto sucediera…..que asco de gente tan puerca…….si uno se descuida se lo comoen.QUE ASCOOOOOOOOOOOOOOOO.

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